4 portioner
4 bifftomater
2 msk franska örter
1 msk olivolja
2 msk balsamico
200 g brieost
4 msk pesto
1 rödlök
några oreganoblad
Sätt ugnen på 175°C. Skär av toppen på tomaterna och gröp ur dem. Ställ tomaterna på en plåt med bakplåtspapper. Strö på franska örter och ringla över olivolja och balsamico. Ugnsbaka tomaterna mitt i ugnen i 15–20 minuter. Ta ut tomaterna och fördela brieost och pesto i tomaterna. Skala och skiva rödlöken och lägg på tomaterna. Ugnsbaka i ytterligare 10 minuter. Toppa med oregano.
Från boken: Lättlagad LCHF : 100 enkla och snabba rätter
Foto: Malte Danielsson
