4 dl konserverade kikärtor
2 vitlöksklyftor
1½ tsk riven ingefära
1 dl hackad bladpersilja
saft av 1 citron
½ tsk gurkmeja
½ tsk chilipulver
½ dl olivolja
salt och svartpeppar
Lägg alla ingredienser utom oljan i en matberedare. Häll i oljan lite i taget och mixa. Smaka av med salt och svartpeppar. Ställ kallt till servering.
Från boken: Ulrikas GI-helger
Foto: Malte Danielsson
