saft och skal av 1 lime
2 dl crème fraiche
1 msk honung
salt och svartpeppar
Pressa ur limesaften i en skål. Blanda ner crème fraiche och honung och smaka av med salt och svartpeppar. Toppa med rivet limeskal. Ställ kallt till servering.
Från boken: Ulrikas GI-helger
Foto: Malte Danielsson
