Vanlig matjessill, lagrad på tunna och sedan kryddad, är typisk sommarmat och hör traditionsenligt till midsommarbuffén. Dessutom är det enklast tänkbara variant på sill. Välj en bra sort, skär filéerna i munsbitar om de är hela, och häll upp i en glasburk. Dekorera med en färsk dillkvist.