4 portioner
600 g laxfilé
½ dl olivolja
1 tsk krossad rosépeppar
lite flingsalt
2 citroner
Ringla olivolja över laxfiléerna och lägg dem på grillen. Krydda med rosépeppar och flingsalt och grilla några minuter på varje sida. Skär den ena citronen i skivor, halvera den andra och låt bitarna grilla tillsammans med laxen. Lägg laxfiléerna på ett fat och pressa saften ur de grillade citronhalvorna över fisken. Garnera med grillade citronskivor. Servera med Ärtpesto, Saffransaioli eller Limesås, se s 111–112.
Från boken: Ulrikas GI-helger
Foto: Malte Danielsson
