6 portioner
1 pkt 5-minuterssill
1 lime
2 dl turkisk yoghurt
1 msk honung
1 salladslök
2 msk hackad gräslök
salt och svartpeppar
Häll av sillspadet, skölj filéerna, skär dem i mindre bitar och lägg bitarna i en skål. Riv skalet från limen och pressa ur saften i skålen. Tillsätt turkisk yoghurt och honung. Strimla salladslöken och blanda ner salladslök och gräslök. Smaka av med salt och peppar. Låt gärna sillen stå kallt något dygn innan den ska serveras.
Från boken: Ulrikas GI-helger
Foto: Malte Danielsson
